【饅頭】毎朝職人が大和芋の皮を一つ一つ手作業で皮をむきすりおろし、その日の温度/湿度で調整しながら米粉と合わせこね上げて生地を作っています。大和芋のしっとりとした風味に、厳選された北海道エリモショウズとザラメ糖から作られる塩瀬の餡が合わさり上品な味が楽しめます。日本三大饅頭にも選ばれた和菓子の原点塩瀬のお饅頭。「材料落とすな割守れ」厳格な教えとともに伝わって来たその味を是非お召し上がりください。　

【ロイヤルレーズンサンド】
香りの良いアールグレイをクッキー生地に練りこみ、相性の良いラムレーズンクリームを挟みました。
【抹茶フィナンシェ】
しっとりと焼き上げたフィナンシェには抹茶を合わせました。