盐濑总本家

我们伟大的前人和历史

盐濑的历史始于中国。隐居于杭州西湖孤山的著名诗人林逋（林和靖）为中日文化带来了巨大的影响。盐濑的创始人林净因是林逋兄弟的子孙，他与林逋共同为家族留下了显赫的功绩。林净因成为日本糕点的鼻祖，与日本文化的发展渊源极深。

西湖孤山有座“净因碑”，人们以此祭祀日本馒头鼻祖林净因，并会举办“中日糕点交流会”和一年一度的“馒头节”，还被当地媒体争相报道。

始创于1349年的传承、品质与革新

“盐濑”创立于1349年，是日本最古老的糕点店。我们是日本最具历史传统的公司之一，也是塑造了日本饮食文化的龙头企业。中国著名诗人林和靖的子孙林净因正是盐濑的创始人，他于1349年从中国来到日本。擅长做肉馅馒头的林净因，在日本为不能吃肉的僧侣首次创新制作了甜的红豆沙和包入了红豆沙的馒头。

林净因在奈良安家并开了一家馒头店，他制作的豆沙馒头在上流社会打开了销路并被进献给天皇，随后，这种豆沙馒头便成为了首个和菓子（日式糕点）在日本全国传播开来。从那以后，这款豆沙馒头备受历代将军喜爱，获得足利义政将军授予“日本第一号馒头所”的称号，并获得后土御门天皇授予家纹。在江户时代，当时的旅游指南将其作为日本第一的糕点进行了介绍，并有资料描述了人们争相购买的情景。之后，“盐濑”被任命为首家宫内省御用糕点供应商，天皇陛下时常品尝其糕点。此外，“盐濑”还被委以重任，参与宴会筹备等。

我们也十分精通茶文化，林净因的后代林宗味，师从最著名的日本茶人——千利休学茶，并娶其孙女为妻，对茶文化影响深远。

“盐濑”现在作为一家以北海道为中心、采用日本优质原材料制作产品的食品公司，推出了糕点、茶等健康食品。我们作为日本最古老的食品公司之一，今后也将继续发起挑战，致力通过视觉与味觉来丰富、温暖人们的心灵。