金魚や青かえでの可愛らしい創作ゼリーとフルーツゼリーの詰合せです。いまは珍しい糸寒天を用いて作る人気の江戸前水ようかんもセットしました。

涼しげな金魚や青かえでは「こなし」と呼ばれる和菓子で職人が一つ一つ手作業で作ります。水に泳ぐ姿を再現する為、一度ゼリーを流し込み固めたあとに、もう一度ゼリーを流し込む徹底ぶりです。

また、珍しいドーム型カップは中に浮かぶ様子が見やすいようにとの思いから。心をこめた和菓子を是非お召し上がりください。